Combien de boissons par personne pour une réunion, un séminaire ou un cocktail ?

Comptez 1 boisson chaude par personne pour une réunion d'une heure, 1,5 pour une matinée de séminaire de 3 heures, et 3 à 4 boissons froides par personne pour un cocktail de 2 heures. Un thermos de 1 L sert 6 tasses, un litre de jus 5 verres : le reste est de l'arithmétique, détaillée ici pour 10, 20 et 50 personnes avec les prix catalogue.

Combien de boissons prévoir par personne selon le format ?

La quantité par personne dépend de la durée : 1 tasse et 1 verre d'eau pour une réunion d'une heure, 1,5 tasse et 3 verres de froid pour une matinée de séminaire, 4 verres de froid pour un cocktail de 2 heures. Ces repères prolongent ceux de notre guide boissons pour un petit-déjeuner d'entreprise.

Format	Boisson chaude	Jus	Eau	Pétillant sans alcool
Réunion d'1 h	1 tasse	1 verre pour 1 personne sur 2	1 verre	Aucun
Matinée de séminaire (3 h)	1,5 tasse	1 verre	2 verres	Aucun
Cocktail de 2 h	Option : 1 thermos pour 12 personnes	2 verres	1 verre	1 flûte

Combien de tasses, de verres et de flûtes dans un thermos, une bouteille ou une jarre ?

Un thermos de 1 L donne 6 à 8 tasses ; calculez sur 6 pour ne jamais manquer. Un litre de jus remplit 5 verres de 20 cl, une bouteille de 75 cl environ 4 verres d'eau, et une bouteille de Chardonnay 0 % de 75 cl environ 6 flûtes. La carte complète est sur la page boissons.

Boisson	Contenance	Portions	Prix HT	Prix par portion
Thermos de café ou de thé (Mariage Frères)	1 L	6 tasses (6 à 8)	19,50 €	3,25 €
Jus (pomme, orange, pomme-framboise)	1 L	5 verres	9,50 €	1,90 €
Nectars (pêche, fraise, mangue, passion)	1 L	5 verres	10,50 €	2,10 €
Evian ou Badoit	75 cl	4 verres	4,80 €	1,20 €
Chardonnay Blanc de Blancs 0 %	75 cl	6 flûtes	16,90 €	2,82 €
Jarre d'infusion (citron vert et gingembre, ou passion)	10 L	50 verres	59,90 €	1,20 €

Combien de boissons pour une réunion d'une heure ?

Pour une réunion d'une heure à 20 personnes, il faut 4 thermos (3 de café, 1 de thé), 2 L de jus et 5 bouteilles d'eau de 75 cl, soit 121,00 € HT hors livraison, 6,05 € HT par personne. La règle : 1 thermos pour 6 personnes, dont 1 de thé pour 4 de café, 1 L de jus pour 10 personnes, 1 bouteille d'eau pour 4.

Effectif	Thermos	Jus (1 L)	Eau (75 cl)	Budget HT, livraison 29 € incluse
10 personnes	2 café	1	3	39,00 + 9,50 + 14,40 + 29 = 91,90 €
20 personnes	3 café, 1 thé	2	5	78,00 + 19,00 + 24,00 + 29 = 150,00 €
50 personnes	7 café, 2 thé	5	13	175,50 + 47,50 + 62,40 + 29 = 314,40 €

Pour le repas de midi qui suit, voir combien de plateaux repas commander.

Combien de boissons pour une matinée de séminaire de 3 heures ?

Pour 20 personnes en matinée de séminaire, il faut 5 thermos (4 de café, 1 de thé), 4 L de jus et 10 bouteilles d'eau, soit 183,50 € HT hors livraison, 9,18 € HT par personne. L'accueil et la pause comptent pour deux services : 1,5 tasse par personne, soit 1 thermos pour 4 personnes.

Effectif	Thermos	Jus (1 L)	Eau (75 cl)	Budget HT, livraison 29 € incluse
10 personnes	2 café, 1 thé	2	5	58,50 + 19,00 + 24,00 + 29 = 130,50 €
20 personnes	4 café, 1 thé	4	10	97,50 + 38,00 + 48,00 + 29 = 212,50 €
50 personnes	10 café, 3 thé	10	25	253,50 + 95,00 + 120,00 + 29 = 497,50 €

Le budget d'une journée complète, repas compris, est dans le budget d'un séminaire d'entreprise par personne.

Combien de boissons pour un cocktail de 2 heures ?

Pour un cocktail de 2 heures à 20 personnes, il faut 4 bouteilles de Chardonnay 0 %, 8 L de jus et 5 bouteilles d'eau, soit 167,60 € HT hors livraison, 8,38 € HT par personne. Comptez 1 flûte pour trinquer, 2 verres de jus et 1 verre d'eau par personne, soit 4 boissons.

Effectif	Chardonnay 0 % (75 cl)	Jus (1 L)	Eau (75 cl)	Budget HT, livraison 29 € incluse
10 personnes	2	4	3	33,80 + 38,00 + 14,40 + 29 = 115,20 €
20 personnes	4	8	5	67,60 + 76,00 + 24,00 + 29 = 196,60 €
50 personnes	9	20	13	152,10 + 190,00 + 62,40 + 29 = 433,50 €

Les parfums à choisir et les alternatives au pétillant sont dans le guide du cocktail d'entreprise sans alcool.

Peut-on se passer d'eau en bouteille ?

Oui si le bureau a une fontaine ou des carafes : retirez la colonne eau et le budget d'une réunion de 20 personnes passe de 121,00 à 97,00 € HT, soit 24,00 € de moins. Gardez l'eau avec des invités externes, ou dans une salle sans point d'eau.

Quand remplacer les thermos et les bouteilles par des jarres ?

Dès 50 verres à servir : une jarre d'infusion de 10 L à 59,90 € HT remplit 50 verres de 20 cl, soit 1,20 € le verre contre 1,90 € pour le jus en bouteille. Pour 50 personnes en séminaire, 10 L de jus (95,00 €) laissent la place à une jarre (59,90 €) et économisent 35,10 €. Au-delà de 60 personnes, les thermos deviennent peu pratiques.

Quelles sont les erreurs fréquentes sur les quantités de boissons ?

• Prendre un thermos pour une équipe : un thermos sert 6 tasses, pas 20. Pour 20 personnes, il en faut 4.
• Un seul parfum de jus : prenez deux références, un jus classique et un nectar plus marqué.
• Calculer sur les invités plutôt que sur les présents : comptez sur l'effectif confirmé, plus 10 % si la liste est incertaine.
• Sous-estimer le café d'un séminaire : à 3 heures, la 2e tasse est la règle, pas l'exception.
• Commander du chocolat chaud par défaut : il se commande sur demande, pour un goûter ou des enfants.
• Livrer les boissons à part : commandées avec les plateaux, elles partent dans la même livraison de 29 € HT.

Comment commander les boissons d'une réunion ou d'un séminaire ?

Commandez jusqu'à la veille 14h pour une livraison dès 6h30, du lundi au vendredi. Le minimum de commande est de 50 € HT, la livraison de 29 € HT à Paris et dans les communes proches. Demandez votre devis avec l'effectif et le format : réponse sous 24 h.

Tarifs L'Écrin Traiteur, octobre 2026.

Questions fréquentes sur les quantités de boissons par personne