Que fait concrètement un traiteur d'entreprise éco-responsable ?
Chez L'Écrin Traiteur, cela tient en quatre pratiques vérifiables : des produits d'artisans et de producteurs que nous nommons, des contenants en bois de peuplier français non traité, en carton ou en pulpe de canne plutôt qu'en plastique jetable, la reprise de la vaisselle réutilisable et des thermos après votre événement, et une livraison assurée par notre propre équipe, sans sous-traitance.
Nous ne revendiquons ni label écologique, ni mention « zéro déchet » ou « neutre en carbone », et nous ne publions aucun chiffre d'impact : livrer des repas dans Paris produit des déchets et des émissions, et nous préférons dire ce que nous faisons plutôt qu'afficher ce que nous ne pourrions pas prouver. Livraison dès 6h30 à Paris et en Île-de-France, commande jusqu'à la veille 14h, minimum 50 € HT, devis sous 24h.
Une démarche concrète, pas un logo
Bien recevoir,
sans gaspiller
Le sourcing
Circuit court, artisans identifiés
Nous partons de producteurs et d'artisans que nous nommons : la Ferme de Viltain, le verger des Yvelines, des farines françaises, zéro arôme artificiel. Moins d'intermédiaires, des produits qu'on peut tracer.
La vaisselle
Bois, carton, pulpe de canne
Nous dressons dans une vaisselle en bois, carton et pulpe de canne, qui se trie avec les biodéchets là où la collecte existe, plutôt que du plastique jetable. La présentation reste soignée, l'empreinte s'allège.
La boucle fermée
Récupération vaisselle & thermos
Nous récupérons la vaisselle réutilisable et les thermos après votre événement. C'est notre équipe interne qui livre et qui reprend : rien ne part à la benne pour rien.
Nos prestations
Du petit-déjeuner
au buffet
Questions fréquentes
Traiteur éco-responsable, on vous répond
Votre traiteur d'entreprise est-il vraiment éco-responsable ?
Concrètement, oui, et sans label acheté : circuit court avec des artisans et producteurs identifiés, vaisselle en bois et pulpe de canne, récupération de la vaisselle réutilisable et des thermos, livraison assurée par notre équipe interne sans sous-traitance.
Quelle vaisselle utilisez-vous ?
De la vaisselle en bois, carton et pulpe de canne, qui se trie avec les biodéchets là où la collecte existe, plutôt que du plastique jetable. Le dressage reste soigné pour vos réceptions comme pour vos petits-déjeuners.
Récupérez-vous la vaisselle et les thermos après la prestation ?
Oui. Notre équipe reprend la vaisselle réutilisable et les thermos après votre événement, dans le cadre d'une boucle fermée qui limite les déchets. La récupération du matériel est facturée 19 € HT en plus de la livraison.
D'où viennent vos produits ?
D'artisans et de producteurs identifiés en Île-de-France et en France : la Ferme de Viltain, le verger des Yvelines, des farines françaises, zéro arôme artificiel. Nous privilégions le circuit court quand la proximité améliore vraiment le produit.
Avez-vous un label ou une certification environnementale ?
Non, nous n'affichons pas de label qui nous soit propre, ni de mention « zéro déchet » ou « neutre en carbone ». Ce que nous documentons, c'est l'origine de nos produits et de nos contenants : les boîtes en bois de peuplier sont certifiées PEFC, et nous transmettons leurs références et leurs certifications sur demande.
Pouvez-vous nous montrer les contenants avant de commander ?
Oui. Si l'emballage compte dans votre choix, dites-le au moment du devis : nous vous montrons les contenants prévus pour votre prestation avant de valider la commande.
Comment limiter le gaspillage sur un séminaire ou un événement ?
En calant les quantités sur l'effectif réel : confirmez le nombre de participants 48h avant, ajoutez une marge de 10 % plutôt qu'un gros surplus, et profitez du dernier ajustement possible jusqu'à la veille 14h. Chaque commande est préparée le matin même, à la quantité demandée.
Quelle prestation choisir pour un séminaire éco-responsable ?
Pour une journée complète, un petit-déjeuner d'accueil (dès 8 € HT par personne), des plateaux repas (dès 28,90 € HT) et une pause de l'après-midi (dès 6 € HT) se livrent dans une seule commande. La récupération de la vaisselle réutilisable et des thermos (19 € HT en plus de la livraison) se prévoit au devis.
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Traiteur éco-responsable entreprise
Bien recevoir,
sans gaspiller.
Circuit court, vaisselle en bois et pulpe de canne, récupération de la vaisselle et des thermos, livraison par notre propre équipe : chaque prestation est pensée pour régaler vos équipes en limitant les déchets, à Paris et en Île-de-France.
Circuit court
Producteurs et artisans identifiés, farines françaises, zéro arôme artificiel. On nomme, on trace.
Vaisselle bois et pulpe de canne
Bois, carton et pulpe de canne plutôt que du plastique jetable, sans rien perdre en présentation.
Boucle fermée
Récupération de la vaisselle réutilisable et des thermos après votre événement.
Livré par notre équipe
Pas de sous-traitance : la même équipe livre et reprend, à Paris et en Île-de-France.
Une prestation responsable à organiser ?
Obtenir un devis →Un traiteur d'entreprise éco-responsable, concret
Chez L'Écrin Traiteur, l'éco-responsabilité n'est pas un label affiché en bas de page : c'est une manière de travailler. Nous partons d'artisans et de producteurs identifiés, en circuit court quand la proximité améliore vraiment le produit : la Ferme de Viltain, le verger des Yvelines, des farines françaises, zéro arôme artificiel. Nommer nos sources, c'est déjà pouvoir en répondre.
Ce que nous faisons, et ce que nous ne disons pas
| Poste | Ce que nous faisons | Précision |
|---|---|---|
| Produits | Des artisans et des producteurs nommés : yaourts de la Ferme de Viltain, jus Alain Milliat, madeleines Mado Paris, farines françaises, zéro arôme artificiel. | Le circuit court est retenu quand la proximité améliore vraiment le produit, pas comme un argument. |
| Contenants | Du bois de peuplier français non traité, certifié PEFC. Du carton ou de la pulpe de canne pour les préparations liquides ou chaudes. | Le bois non traité se trie avec les biodéchets là où la collecte existe. Nous disons d'où vient le contenant, pas qu'il n'y a aucun déchet. |
| Vaisselle et thermos | Notre équipe reprend la vaisselle réutilisable et les thermos après votre événement. | À prévoir au devis, selon la prestation. |
| Livraison | Notre équipe interne livre et reprend le matériel, jamais de sous-traitance. | Nous ne publions pas de chiffre d'émissions. |
L'origine des boîtes en bois est détaillée dans notre article d'où vient la boîte de votre déjeuner, et notre démarche générale sur la page nos engagements.
Vaisselle en bois et pulpe de canne, vaisselle et thermos récupérés
Nous dressons vos petits-déjeuners, plateaux repas et buffets dans une vaisselle en bois, carton et pulpe de canne, qui se trie avec les biodéchets là où la collecte existe, plutôt que du plastique jetable. Et pour ce qui est réutilisable, nous fonctionnons en boucle fermée : notre équipe récupère la vaisselle et les thermos après votre événement, pour que la fête ne finisse pas à la benne.
Séminaire ou démarche RSE : ce qu'il faut demander à son traiteur
- Les contenants prévus. Nous vous les montrons avant de valider la commande.
- Les références et les certifications. Elles sont transmises sur demande à votre service achats ou pour votre rapport RSE.
- La reprise du matériel. Thermos et vaisselle réutilisable : à préciser au devis.
- Les quantités. L'effectif se confirme 48h avant et les quantités peuvent encore être ajustées jusqu'à la veille 14h, pour commander au plus juste.
- Les régimes. Toute la carte est halal et sans porc par défaut, avec des options végétariennes, vegan et sans gluten : voir traiteur halal d'entreprise.
Quelle prestation pour quel moment ?
- Accueil du matin : petit-déjeuner d'entreprise, livré dès 6h30.
- Déjeuner : plateaux repas ou lunch box, contenants en bois.
- Après-midi : goûter d'entreprise, madeleines, cakes et fruits frais.
- Fin de journée : formules cocktail et afterwork.
- Journée complète : traiteur séminaire d'entreprise, tout en une seule commande.
Livré et repris par notre équipe
De la commande à la reprise du matériel, tout passe par notre équipe interne, jamais par de la sous-traitance. Nous livrons dès 6h30 à Paris et en Île-de-France, de 10 à 300 personnes : Paris, La Défense, Boulogne-Billancourt, Versailles et toutes les villes que nous desservons. Demandez votre devis gratuit et composez une prestation qui régale vos équipes sans gaspiller.
Guides pratiques