Organiser un séminaire ou un événement d'entreprise halal : le guide, du petit-déjeuner au cocktail

Pour organiser un événement d'entreprise halal, le plus simple est de choisir un traiteur dont toute la carte est halal et sans porc : vous n'avez alors ni menu séparé à gérer, ni liste de convives à établir. Chez L'Écrin Traiteur, c'est le cas du petit-déjeuner au cocktail, à partir de 8 € HT par personne pour un petit-déjeuner et de 29,90 € HT pour un cocktail, livrés à Paris et en Île-de-France.

Quel format pour chaque moment de la journée ?

Moment	Format	Prix de départ HT / pers.	À savoir
Accueil du matin	Petit-déjeuner	8 €	Viennoiseries, fruits, jus Alain Milliat, café et thé
Pause de matinée ou d'après-midi	Pause goûter	6 €	Madeleines, cakes, fruits, boissons chaudes
Déjeuner de travail	Plateaux repas	28,90 €	Entrée, plat, dessert, individuels et étiquetés
Déjeuner rapide	Lunch box	19,90 €	Format individuel à emporter en salle
Clôture, soirée	Cocktail	29,90 € (8 pièces)	Pièces salées et sucrées, bar sans alcool

Pour une journée de séminaire complète, comptez un petit-déjeuner d'accueil, une pause, un déjeuner et, selon le programme, un cocktail de clôture. Tout est livré dans la même commande.

Halal certifié ou halal-friendly : quelle différence ?

Un traiteur certifié fait contrôler sa chaîne par un organisme, et peut produire le certificat. Un traiteur halal-friendly s'engage sur le contenu de sa carte, sans contrôle externe. L'Écrin Traiteur est dans le second cas : toute la carte est halal et sans porc, sans alcool dans les recettes, et nous ne revendiquons aucune certification. Si votre événement exige un certificat, demandez-le au traiteur avant le devis, pas après.

Les questions à poser au traiteur

Poste	Ce qui pose question	Chez L'Écrin
Viandes	Origine et abattage	Halal sur toute la carte, aucun porc
Charcuterie	Jambon, lardons, saucisson dans les pièces salées	Aucune charcuterie de porc
Sauces et marinades	Vin, bière ou alcool dans une réduction	Aucun alcool dans les recettes
Desserts	Alcool dans une crème, gélatine de porc	Aucun alcool ; demandez la fiche du dessert en cas de doute
Boissons	Champagne, vin, bière	Carte 100 % sans alcool, Chardonnay 0 % pour trinquer

Comment gérer les autres régimes alimentaires ?

Un événement inclusif ne s'arrête pas au halal. Demandez à vos participants, une semaine avant, s'ils sont végétariens, véganes ou sans gluten, et transmettez les effectifs au traiteur. Nous préparons ces options à part, étiquetées, pour qu'elles arrivent aux bonnes personnes. Nos guides végétarien et vegan et sans gluten détaillent ce qui est possible.

Combien de temps à l'avance commander ?

Jusqu'à la veille 14h pour un petit-déjeuner, des plateaux repas ou un cocktail. Pour un séminaire de plus de 50 personnes ou une journée complète, prévoyez une semaine : le temps de valider le programme, les horaires de chaque service et les régimes.

Demander un devis

Donnez-nous la date, le lieu, l'effectif et le programme de la journée : nous vous envoyons un devis détaillé sous 24h, avec une facture entreprise et la TVA. Demander un devis, ou voir notre page traiteur halal d'entreprise et notre guide du cocktail d'entreprise halal.