Un séminaire d'entreprise se joue sur la journée entière : l'accueil du matin, la pause de 11h, le déjeuner, celle de 16h. C'est quatre rendez-vous à caler, souvent dans un lieu que vous ne connaissez pas, avec un effectif qui bouge jusqu'à la dernière semaine. Nous livrons l'ensemble dans une seule commande, à Paris et en Île-de-France.
Les quatre moments d'un séminaire, et quoi servir à chacun
- L'accueil, entre 8h et 9h. Viennoiseries pur beurre, fruits frais découpés, café et jus. C'est le moment qui donne le ton, et celui où tout le monde est présent. Voir nos petits-déjeuners.
- La pause du matin. Elle sert surtout à relancer le café. Prévoyez du sucré léger, pas un second petit-déjeuner.
- Le déjeuner. Plateaux repas individuels si les travaux continuent, buffet si vous voulez faire circuler les gens. Voir nos plateaux repas et nos lunch box.
- La pause de 16h. C'est le vrai creux de la journée. Madeleines, cookies, cakes maison et gâteaux à partager tiennent mieux que du salé. Voir nos pauses gourmandes.
Deux services, une seule commande
Nous livrons les deux pauses en une fois, avec des produits différents pour chacune, ou en deux passages si votre lieu ne permet pas de stocker. C'est à préciser au devis : dans le premier cas vous gagnez sur le forfait de livraison, dans le second vous avez du chaud à 16h.
Combien prévoir par personne
Sur un séminaire, les gens mangent plus qu'au bureau : la journée est longue et les pauses sont les seuls moments de respiration. Comptez 2 viennoiseries par personne à l'accueil plutôt que 1,5, et prévoyez large sur le café. Un thermos couvre 6 à 8 tasses seulement, ce qui fait 4 thermos pour 30 participants. Le détail est dans notre guide boissons pour un petit-déjeuner d'entreprise.
Hôtels, centres de conférence, locaux clients
Un séminaire se tient rarement chez vous. Hôtel à Versailles, centre de conférence à La Défense, locaux d'un client à Boulogne-Billancourt : chaque lieu a son entrée de livraison, son contact cuisine et son heure de montage. Certains hôtels ont un service traiteur interne et demandent une validation préalable, ce que nous obtenons en général sans difficulté à condition de s'y prendre à l'avance.
Donnez-nous le nom du lieu et le contact sur place au moment du devis : c'est ce qui évite le livreur qui tourne autour d'un bâtiment pendant que la pause commence.
De 20 à 500 participants
Un séminaire de 20 personnes reçoit exactement les mêmes produits qu'un séminaire de 500 : nos viennoiseries et nos madeleines Mado Paris sont préparées le matin même quelle que soit la quantité. Au-delà de 60 participants, nous passons les boissons chaudes en jarres de 10 litres plutôt qu'en thermos, plus pratiques en libre service.
Toute la carte halal et sans porc
Par défaut, sans supplément. Sur un séminaire qui réunit plusieurs équipes et parfois des intervenants externes, cela évite d'avoir à recenser les contraintes de chacun. Options végétariennes, véganes et sans gluten à préciser au devis avec les effectifs.
Quand commander
Pour un séminaire, prévoyez 48h à l'avance sur les volumes importants, ou la veille avant 14h jusqu'à 50 personnes. Livraison dès 6h30, minimum 50 € HT, facturation entreprise avec TVA. Pour l'organisation complète d'une journée, nous avons rassemblé nos repères dans notre guide traiteur séminaire d'entreprise à Paris. Demandez votre devis, réponse sous 24h.
