Nos Artisans
Des artisans choisis
pour ce qu'ils font vraiment.
Mado Paris, Alain Milliat, Dammann Frères, Laura Todd... Chaque partenaire a été choisi pour une raison simple : la qualité de ce qu'il produit, sa régularité et son engagement artisanal.
Boulangerie & Viennoiseries
Viennoiseries
Maison Marques
On travaille avec Maison Marques depuis le début. Référencée Gault & Millau, leurs viennoiseries sont confectionnées chaque matin avec des farines françaises rigoureusement sélectionnées. C'est le genre de partenaire qui ne déçoit jamais, régulier, précis, toujours bon.
Boulangerie · Cakes & Crêpes
D'un Passage à l'Autre
Une boulangerie artisanale boulonnaise que peu de gens connaissent et qu'on est fiers de faire découvrir. Deux adresses rue Galliéni et rue Paul Bert à Boulogne, dont une gamme certifiée bio. Leurs cakes et crêpes apportent une vraie touche maison à nos prestations.
Pâtisserie
Madeleines
Mado Paris
Les madeleines Mado Paris sont notre produit signature. Fabriquées dans leur atelier parisien avec des ingrédients biologiques français, sans huile de palme. Moelleuses, dorées, reconnaissables au premier goût : nos clients les reconnaissent avant même de lire l'étiquette.
Cookies
Laura Todd
Installés à Paris depuis 1985, pionniers du cookie en France. Leur recette, primée à Chicago en 1933, est produite chaque jour dans leur atelier du 18e. Les cookies Laura Todd disparaissent toujours en premier sur nos plateaux. Une adresse qu'on garde précieusement.
Macarons
Pierre Morel
Formé auprès d'un Meilleur Ouvrier de France, Pierre Morel fabrique ses macarons depuis 2013 selon une technique exigeante. Meringue italienne signature, zéro arôme artificiel, ganaches au chocolat pur origine 64%. Des macarons d'une précision et d'une régularité rarissimes.
Produits laitiers
Yaourts & Produits laitiers
La Ferme de Viltain
À Jouy-en-Josas, à 17 km de Paris, la Ferme de Viltain fabrique ses yaourts depuis 1954. Leur troupeau de 350 vaches fournit le lait que leur laiterie transforme directement : yaourts natures, aux fruits, de dessert. Un circuit en direct qui se sent dans l'onctuosité : pas de transport long, pas d'intermédiaire, un produit frais qui arrive dans nos plateaux petit-déjeuner le lendemain matin.
Boissons
Jus & Nectars
Alain Milliat
Fondée en 1997 à Valence, dans la Drôme. 38 références, fruits entiers, aucun sucre ajouté, aucun additif. La moitié des fruits vient de producteurs français. Quand on pose un jus Alain Milliat sur une table, les gens le remarquent. C'est ça, un produit qui se justifie seul.
Jus de pomme artisanal
Les Vergers de Plaisirs
Verger familial planté en 1982 à Plaisir, dans les Yvelines. 10 variétés de pommes sélectionnées pour le goût. Leur jus de pomme artisanal, sans aucun ajout, est l'un de nos produits les plus appréciés en pause. Local, direct, sans intermédiaire.
Thés & Infusions
Dammann Frères
Privilège royal accordé par Louis XIV en 1692. Boutique historique place des Vosges, Paris. Inventeurs du thé aromatisé moderne. Dammann Frères, c'est le choix qu'on fait quand on veut que la pause thé soit aussi soignée que le reste de la prestation.
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