Traiteur d'entreprise pour 100 personnes : quelles formules et quel budget ?

Pour 100 personnes, L'Écrin Traiteur propose quatre formules : un petit-déjeuner complet à 1 382,60 € HT, un déjeuner en plateaux repas de 2 919,00 € à 3 119,00 € HT, un cocktail de 3 352,50 € à 5 552,50 € HT selon le nombre de pièces, ou une journée de séminaire à 5 048,00 € HT. Tous ces budgets comprennent la livraison. À partir de 50 personnes, commandez 48 heures à l'avance.

Quelle formule pour 100 personnes, et quel budget ?

Moment	Formule	Budget HT pour 100	Par personne
Accueil du matin	Petit-déjeuner Classique	829,00 €	8,00 € + livraison
Accueil du matin	Petit-déjeuner complet	1 382,60 €	13,54 € + livraison
Déjeuner assis	Plateaux repas	2 919,00 € à 3 119,00 €	28,90 € à 30,90 €
Déjeuner nomade	Lunch box	1 919,00 € à 2 219,00 €	18,90 € à 21,90 €
Apéritif, afterwork	L'Invitation, 8 pièces	3 352,50 €	33,53 €
Cocktail déjeunatoire	La Réception, 12 pièces	4 452,50 €	44,53 €
Cocktail dînatoire	La Célébration, 16 pièces	5 552,50 €	55,53 €
Journée de séminaire	Accueil, deux pauses, plateau repas	5 048,00 €	50,48 €

Les budgets cocktail comprennent les jus, l'eau et la livraison ; la journée de séminaire compte deux livraisons. Les quantités par personne de chaque format sont réunies dans combien prévoir par personne.

Petit-déjeuner pour 100 personnes : quelles quantités ?

Pour 100 personnes, il faut 200 mini-viennoiseries, soit 7 plateaux de 30, 90 madeleines et 2 cakes, 100 brochettes de fruits, 20 litres de jus et 17 thermos (14 de café, 3 de thé).

Produit	Quantité	Prix unitaire HT	Total HT
Plateau de 30 mini-viennoiseries pur beurre	7	48,90 €	342,30 €
Coffret de 50 madeleines	1	119,00 €	119,00 €
Coffret de 20 madeleines	2	49,00 €	98,00 €
Cake maison (5 à 6 parts)	2	13,90 €	27,80 €
Brochette de fruits frais	100	2,45 €	245,00 €
Jus d'orange (1 L)	10	9,50 €	95,00 €
Jus de pomme (1 L)	10	9,50 €	95,00 €
Thermos de café bio (1 L)	14	19,50 €	273,00 €
Thermos de thé (1 L)	3	19,50 €	58,50 €
Livraison	1	29,00 €	29,00 €
Total			1 382,60 €

La formule Classique, à 8 € HT par personne, revient à 829,00 € HT livraison comprise. Répartissez le buffet en deux ou trois points pour éviter la file. Voir les petits-déjeuners et pauses.

Déjeuner pour 100 personnes : plateaux repas ou lunch box ?

Commandez 100 plateaux si la liste est nominative, 110 si elle est approximative. Sans information sur les régimes, partez sur 2 plateaux au poulet pour 1 végétarien : 67 au poulet et 33 végétariens reviennent à 2 986,00 € HT livraison comprise.

Plateau	Prix HT	100 plateaux + livraison	110 plateaux + livraison
Végétarien	28,90 €	2 919,00 €	3 208,00 €
Poulet	29,90 €	3 019,00 €	3 318,00 €
Saumon	30,90 €	3 119,00 €	3 428,00 €

Chaque plateau comprend entrée, plat, dessert, pain, couverts et serviettes ; tous sont halal et sans porc. Pour un déjeuner pris debout ou en déplacement, la lunch box coûte de 18,90 € à 21,90 € HT. Voir combien de plateaux repas commander et les plateaux repas.

Cocktail pour 100 personnes : 8, 12 ou 16 pièces ?

Poste	L'Invitation (8)	La Réception (12)	La Célébration (16)
Pièces	800 · 2 990,00 €	1200 · 4 090,00 €	1600 · 5 190,00 €
Jus, 1 L pour 4	25 L · 237,50 €
Eau, 75 cl pour 5	20 bouteilles · 96,00 €
Livraison	29,00 €
Total HT	3 352,50 €	4 452,50 €	5 552,50 €
Option Chardonnay 0 %, 1 flûte par personne	17 bouteilles · 287,30 €

Choisissez selon l'heure : 8 pièces pour un afterwork, 12 pour remplacer le déjeuner, 16 pour remplacer le dîner. Prévoyez 4 points de buffet, un pour 25 à 30 invités. Les pièces salées sont halal et sans porc. Le détail est dans cocktail d'entreprise pour 100 personnes, et les formules sur la page cocktails.

Séminaire d'une journée pour 100 personnes

La journée type additionne un petit-déjeuner Classique à 8 € HT, deux pauses gourmandes à 6 € HT et un plateau repas au poulet à 29,90 € HT : 49,90 € HT par personne. Avec deux livraisons, le matin et à midi, elle revient à 5 048,00 € HT pour 100 personnes. Avec le petit-déjeuner complet à la place du Classique : 5 601,60 € HT. Le budget poste par poste est dans budget d'un séminaire par personne.

Quelles idées pour 100 personnes ?

• Plénière du matin : petit-déjeuner complet en trois points de service, 1 382,60 € HT.
• Formation sur la journée : accueil, deux pauses et plateaux repas, 5 048,00 € HT.
• Afterwork : L'Invitation en 8 pièces, 3 352,50 € HT avec jus et eau.
• Lancement de produit à midi : La Réception en 12 pièces, 4 452,50 € HT.
• Soirée de fin d'année : La Célébration en 16 pièces avec Chardonnay 0 % pour trinquer, 5 839,80 € HT.

Logistique : délai, livraison, service et vaisselle

• Délai : 48 heures minimum à partir de 50 personnes. Devis sous 24 h.
• Livraison : dès 6h30, par l'équipe de L'Écrin Traiteur, 29 € HT à Paris et dans les communes proches ; autres zones sur devis.
• Installation : les plateaux arrivent dressés, prêts à poser. Pour la mise en place et le service, ajoutez des maîtres d'hôtel.
• Maître d'hôtel : 250 € HT pour 6 heures, mise en place et remise en ordre comprises. Pour un cocktail debout de 100 invités, on compte souvent 3 à 5 maîtres d'hôtel, soit 750 € à 1 250 € HT. Voir combien de maîtres d'hôtel.
• Vaisselle et mobilier : en location par un partenaire, sur devis, après le nombre de tables que vous nous indiquez. Voir location de matériel de réception.
• Facturation : facture entreprise avec TVA, bon de commande accepté.

Pour chiffrer votre événement, demandez un devis avec la date, l'adresse, l'horaire et l'effectif.

Tarifs L'Écrin Traiteur, octobre 2026, en euros hors taxes. Livraison 29 € HT à Paris et dans les communes proches, autres zones sur devis. Minimum de commande 50 € HT.

Questions fréquentes : traiteur pour 100 personnes