Le sans gluten n'est plus une niche : entre les personnes cœliaques, les sensibilités au gluten et les choix personnels, une équipe compte souvent un ou plusieurs collaborateurs qui l'évitent. Le problème, c'est qu'un petit-déjeuner d'entreprise classique — viennoiseries, pain, cakes — est presque entièrement à base de blé. Bonne nouvelle : plusieurs de nos produits sont naturellement sans gluten, et gourmands. Voici comment composer une offre qui inclut tout le monde.

Nos produits naturellement sans gluten

Inutile de chercher des substituts industriels tristes : certaines de nos pièces les plus appréciées ne contiennent pas de gluten par nature.

  • Les macarons Pierre Morel — fabriqués à base de poudre d'amande, de sucre et de blanc d'œuf, sans farine de blé. L'une des pièces les plus élégantes du plateau, et sans gluten.
  • Les fruits frais — corbeilles de saison et brochettes de fruits : sans gluten, sans lactose, véganes.
  • Les compotes et desserts à base de crème comme la panna cotta — sans farine.
  • Certaines pièces de cocktail à base de légumes, de fromage ou de crème.

Composer un plateau sans gluten qui reste gourmand

Moment Sélection sans gluten
Petit-déjeuner Corbeille de fruits, brochettes, jus pressés, compotes
Pause gourmande Macarons Pierre Morel, fruits frais, panna cotta
Cocktail Pièces à base de légumes, fromage, crème

Associez toujours une pièce sucrée sans gluten (macarons) à une option fraîche (fruits) : le duo est à la fois inclusif et perçu comme premium par toute l'équipe, pas seulement par les concernés.

Transparence : ce que « sans gluten » veut dire chez nous

Nous sélectionnons des produits naturellement sans gluten dans leur recette. En revanche, notre atelier et ceux de nos artisans manipulent aussi de la farine de blé : nous ne pouvons pas garantir une absence totale de traces pour une personne cœliaque à réaction sévère. Si un convive présente une allergie stricte, signalez-le à la commande : nous vous indiquons précisément les pièces adaptées et les précautions possibles. La transparence prime sur la promesse.

Commander vos options sans gluten à Paris

Indiquez le nombre de convives sans gluten lors de votre demande de devis : nous composons une sélection adaptée et clairement identifiée. Livraison dès 6h30 à Paris et en Île-de-France, réponse sous 24h.

Questions fréquentes — traiteur sans gluten

Quels produits traiteur sont naturellement sans gluten ?

Les macarons Pierre Morel (à base de poudre d'amande), les fruits frais (corbeilles et brochettes), les compotes et certains desserts à base de crème comme la panna cotta. Ils permettent de composer un plateau gourmand sans blé.

Les macarons sont-ils vraiment sans gluten ?

Oui, les macarons Pierre Morel sont naturellement sans gluten : ils sont fabriqués avec de la poudre d'amande, du sucre et du blanc d'œuf, sans farine de blé.

Convient-il à une personne cœliaque ?

Nos produits sans gluten le sont par leur recette, mais notre atelier manipule aussi de la farine : nous ne garantissons pas l'absence totale de traces. Pour une allergie ou une cœliaquie sévère, signalez-le à la commande afin que nous vous conseillions les pièces les plus adaptées.