Cocktail d'entreprise pour 50 personnes : menu, quantités et budget

Pour un cocktail d'entreprise de 50 personnes, comptez 400 pièces pour un apéritif, 600 pièces pour un cocktail déjeunatoire et 800 pièces pour un cocktail dînatoire, soit de 1 495 à 2 595 € HT chez L'Écrin Traiteur. Voici le menu, les quantités et le budget complet, boissons comprises.

Combien de pièces pour 50 personnes ?

Formule	Pièces par personne	Total pour 50 personnes	dont salées / sucrées	Budget HT
L'Invitation	8	400 pièces	300 / 100	1 495 €
La Réception	12	600 pièces	450 / 150	2 045 €
La Célébration	16	800 pièces	600 / 200	2 595 €

La règle : deux tiers à trois quarts de pièces salées, le reste en sucré. Le salé part deux fois plus vite en début de réception ; le sucré clôt le moment.

Quel menu pour un cocktail de 50 personnes ?

Exemple avec La Réception, notre formule la plus choisie : 12 pièces par personne, entre terre et mer.

• Salé (9 pièces) : gougères au fromage, chou craquelin à la tapenade, tartelette pissaladière, millefeuille de betterave au chèvre, bouchée de patate douce, feta et olive, brochette de poulet tandoori, mini cheeseburger, saumon mariné et betterave jaune, crevette bio à la mangue.
• Sucré (3 pièces) : tartelette tout chocolat, dôme praliné, brochette de fruits frais.

Toutes les pièces sont halal et sans porc, sans alcool dans les recettes. Le détail des trois formules est sur la page cocktails d'entreprise.

Quel budget total, boissons comprises ?

Poste	Détail	Montant HT
Pièces cocktail	50 × La Réception à 40,90 €	2 045,00 €
Pour trinquer	9 bouteilles de Chardonnay Blanc de Blancs 0 % (1 flûte par personne)	152,10 €
Jus et nectars	20 L de jus Alain Milliat (2 verres par personne)	190,00 €
Livraison	Paris et communes proches	29,00 €
Total	Soit 48,32 € HT par personne	2 416,10 €

Prix 2026. Les boissons sont sans alcool : un Chardonnay 0 % pour trinquer et des jus Alain Milliat. Notre guide du cocktail d'entreprise sans alcool détaille les quantités.

Et pour 30, 80 ou 100 personnes ?

Effectif	L'Invitation (8 pièces)	La Réception (12 pièces)	La Célébration (16 pièces)
30 personnes	240 pièces · 897 € HT	360 pièces · 1 227 € HT	480 pièces · 1 557 € HT
50 personnes	400 pièces · 1 495 € HT	600 pièces · 2 045 € HT	800 pièces · 2 595 € HT
80 personnes	640 pièces · 2 392 € HT	960 pièces · 3 272 € HT	1 280 pièces · 4 152 € HT
100 personnes	800 pièces · 2 990 € HT	1 200 pièces · 4 090 € HT	1 600 pièces · 5 190 € HT

Budgets hors boissons et hors livraison (29 € HT à Paris et dans les communes proches). Le prix par personne ne change pas avec l'effectif.

Comment organiser le service pour 50 personnes ?

Prévoyez deux points de buffet plutôt qu'un : à 50, une seule table crée une file et la moitié des invités ne s'en approche pas. Posez le salé en deux temps, la moitié à l'ouverture et l'autre trente minutes plus tard, puis le sucré dans la dernière demi-heure. Les plateaux arrivent dressés, prêts à poser.

Quand commander ?

Quand	Ce qu'il faut faire
3 semaines avant	Fixer la date, le lieu et un effectif estimé ; demander un devis
2 semaines avant	Choisir la formule selon l'horaire : 8, 12 ou 16 pièces
1 semaine avant	Recenser les régimes (végétarien, sans gluten, allergies)
2 jours avant	Confirmer l'effectif, avec 10 % de marge
La veille avant 14h	Dernier ajustement des quantités

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