Quel traiteur d'entreprise gère les régimes halal, végétarien, vegan et sans gluten à Paris ?

L'Écrin Traiteur gère les quatre régimes dans une seule commande : salé halal et sans porc, sans alcool, trois plateaux repas végétariens à 28,90 € HT, et des versions vegan et sans gluten sur demande. Livraison à 29 € HT à Paris et dans les communes proches. Aucune certification halal n'est revendiquée : voici ce que nous faisons, régime par régime, et comment le demander.

Que propose L'Écrin Traiteur pour chaque régime ?

Régime	Ce que fait L'Écrin Traiteur	Exemples
Halal et sans porc	Tout le salé, par défaut, sans alcool dans les recettes ; aucune certification revendiquée	Plateaux au poulet à 29,90 € HT, lunch box au poulet, pièces cocktail
Végétarien	Au catalogue, sans supplément	La Potagère, La Provençale, La Solaire à 28,90 € HT ; lunch box La Fermière à 18,90 € HT
Vegan	Sur demande, au devis	Menu adapté pour les personnes concernées
Sans gluten	Sur demande, au devis	Menu adapté, allergies à préciser par écrit

Halal : que veut dire « halal et sans porc » chez L'Écrin ?

Toutes nos préparations salées sont halal et sans porc, et nos recettes sont sans alcool. C'est le cas par défaut : vous n'avez pas à le demander. Nous ne revendiquons aucune certification halal et décrivons l'offre telle qu'elle est. Le détail est sur la page traiteur halal et dans notre guide du traiteur halal d'entreprise à Paris.

Végétarien : quels menus sont au catalogue ?

Trois plateaux repas sur six sont végétariens, au prix d'entrée de la collection :

• La Potagère : Salade de lentilles & feta ; Tarte aux légumes du soleil ; Fromage blanc & granola.
• La Provençale : Salade fraîcheur : tomates, concombre, oignon rouge & huile d'olive ; Pâtes au pesto, mozzarella & tomates confites ; Panna Cotta fruits rouges.
• La Solaire : Houmous, huile d'olive & pain grillé ; Quinoa gourmand, falafels & sauce tahini ; Cookie Signature.

En lunch box, La Fermière (œuf et emmental) est végétarienne. Voir notre guide du traiteur vegan et végétarien.

Vegan et sans gluten : comment les demander ?

Ces deux régimes se préparent sur demande. Au moment du devis, indiquez le nombre de personnes, le moment concerné (petit-déjeuner, déjeuner, cocktail) et les allergies. Les portions adaptées arrivent dans la même livraison, identifiées. Pour une allergie sévère, écrivez-le : nous vous disons précisément ce que nous pouvons garantir. Notre guide du traiteur sans gluten en entreprise et celui des allergènes et obligations du traiteur détaillent les précautions.

Et au petit-déjeuner ou au cocktail ?

Au cocktail, toutes les pièces salées sont halal et sans porc, et une majorité de pièces se passe de viande et de poisson : un invité végétarien trouve de quoi manger sans commande spéciale. Les formules sont détaillées sur la page cocktails d'entreprise. Au petit-déjeuner et à la pause, l'offre est sucrée (viennoiseries, madeleines, cakes, fruits) : la question du halal se pose peu, mais le vegan et le sans gluten se demandent de la même façon, au devis.

Sur une journée entière, comme un séminaire, gardez la même liste de régimes du matin au soir : les personnes concernées mangent trois ou quatre fois, et chaque moment doit en tenir compte.

Comment recenser les régimes d'une équipe ?

Posez la question une semaine avant, avec quatre cases (halal, végétarien, vegan, sans gluten) et une ligne libre pour les allergies. Sans réponse, prévoyez environ 40 % de végétarien : ces menus conviennent à presque tout le monde. Transmettez ensuite la liste au traiteur avec le nombre exact par régime, et gardez-la pour les événements suivants : elle évite de reposer la question à chaque fois. La méthode complète est dans notre guide du menu inclusif en entreprise.

Commander un menu qui convient à tous

Commande jusqu'à la veille 14 h (48 h à partir de 50 personnes), livraison dès 6h30, devis sous 24 h. Les plateaux sont sur la page plateaux repas. Demander un devis avec vos régimes.

Questions fréquentes