Petit-déjeuner pour 50 personnes : quantités exactes, budget et délai

Un petit-déjeuner pour 50 personnes demande 100 mini-viennoiseries, 40 madeleines et 2 cakes, 50 brochettes de fruits, 10 litres de jus et 9 thermos. Il coûte 743,40 € HT livraison comprise, soit 14,29 € HT par personne hors livraison. À cette taille, la commande se fait 48 h à l'avance.

Quelles quantités pour un petit-déjeuner de 50 personnes ?

La règle reste de 2 mini-viennoiseries par personne : 100 pièces sont nécessaires, soit 4 plateaux de 30 (120 pièces livrées). Au-delà de 40 personnes, 2 cakes maison remplacent 10 madeleines.

Produit	Règle	Pour 50 personnes
Mini-viennoiseries	2 par personne	100 pièces, soit 4 plateaux de 30
Madeleines	1 par personne, moins 5 par cake	40 pièces (2 coffrets de 20)
Cakes maison	2 au-delà de 40 personnes	2 cakes de 5 à 6 parts
Brochettes de fruits frais	1 par personne	50 brochettes
Jus	1 verre de 20 cl par personne	10 litres (5 d'orange, 5 de pomme)
Café et thé	1 thermos pour 6 personnes, 4 café pour 1 thé	9 thermos (7 café, 2 thé)

Combien coûte un petit-déjeuner pour 50 personnes ?

Le petit-déjeuner complet revient à 743,40 € HT livraison comprise. La formule Classique, à 8 € HT par personne, revient à 429 € HT.

Produit	Quantité	Prix unitaire HT	Total HT
Plateau de 30 mini-viennoiseries pur beurre	4	48,90 €	195,60 €
Coffret de 20 madeleines	2	49,00 €	98,00 €
Cake maison (5 à 6 parts)	2	13,90 €	27,80 €
Brochette de fruits frais	50	2,45 €	122,50 €
Jus d'orange (1 L)	5	9,50 €	47,50 €
Jus de pomme (1 L)	5	9,50 €	47,50 €
Thermos de café bio (1 L)	7	19,50 €	136,50 €
Thermos de thé (1 L)	2	19,50 €	39,00 €
Livraison	1	29,00 €	29,00 €
Total			743,40 €

Le prix par personne baisse avec l'effectif : 17,04 € HT à 20 personnes, 14,87 € HT à 50, livraison comprise, parce que la livraison de 29 € HT se répartit sur davantage de convives.

Pourquoi commander 48 h à l'avance ?

À partir de 50 personnes, les quantités de produits frais à préparer et à livrer justifient 48 h de préavis, contre la veille avant 14h pour les effectifs plus petits. Confirmez l'effectif, l'adresse et l'heure de livraison à ce moment-là.

Comment éviter la file d'attente à 50 personnes ?

Répartissez le buffet en deux points de service : un thermos de café et un de jus à chaque bout de table, avec les mini-viennoiseries en libre-service. Une table unique de 50 personnes crée la file, deux points la divisent par deux.

Quels régimes prévoir ?

Les brochettes de fruits sont vegan et sans gluten, les mini-viennoiseries pur beurre conviennent aux végétariens, et le banana bread sans gluten est à 26,90 € HT pour 6 à 8 personnes. Précisez le nombre de personnes concernées à la demande de devis.

Comment commander ?

Demandez un devis sous 24 h, en indiquant l'effectif, la date et l'adresse. Livraison dès 6h30 à Paris et en Île-de-France, facturation entreprise avec TVA. Pour 100 personnes, un exemple chiffré figure dans le guide combien coûte un petit-déjeuner d'entreprise.

Tarifs L'Écrin Traiteur, octobre 2026, en euros hors taxes. Calcul : produits + une livraison de 29 € HT, Paris et communes proches. Minimum de commande 50 € HT.

Questions fréquentes sur le petit-déjeuner pour 50 personnes