Vaisselle, nappage, personnel : qu'est-ce qui est inclus dans un devis traiteur ?

Deux devis traiteur au même prix par personne peuvent couvrir des choses très différentes. Il n'existe aucune règle commune : certains traiteurs incluent la vaisselle et le nappage, d'autres les facturent à la personne, d'autres encore les proposent en location. Voici les lignes à vérifier, et ce que comprend un devis de L'Écrin Traiteur.

Les lignes à vérifier sur un devis traiteur

Poste	Souvent inclus ?	La question à poser
Livraison	Rarement	Quel forfait pour mon adresse ? À l'heure exacte ou dans un créneau ?
Gobelets, serviettes, couverts	Souvent	Jetables ou réutilisables ?
Vaisselle en dur, verres	Variable	Incluse, facturée par personne, ou en location ? Lavage compris ?
Nappage	Variable	Combien de nappes, à quel prix ? Certains facturent 1 € HT par personne.
Personnel de service	Rarement	Combien de personnes, combien d'heures, installation et rangement compris ?
Mobilier (mange-debout, tables)	Rarement	Location à part : combien, livrée quand, reprise quand ?
Reprise du matériel	Variable	Qui reprend les plats et les thermos, et quand ?
Boissons	Variable	Comprises dans la formule ou à la carte ?

Ce qui est inclus chez L'Écrin Traiteur

• Gobelets, serviettes, vaisselle et couverts jetables, sans supplément.
• Une présentation dressée, prête à servir, sur plateaux.
• Pour les animations culinaires : installation et démontage compris.

Ce qui est facturé à part

Poste	Prix HT
Livraison à Paris et dans les communes proches, dès 6h30	29 €
Récupération de vaisselle réutilisable ou de matériel	19 €
Maître d'hôtel, service de 6 heures	250 €
Vaisselle, verrerie, nappage	sur devis, location chez Options
Mobilier (mange-debout, tables)	sur devis, par un loueur partenaire
Composition florale	sur devis, par un fleuriste partenaire
Boissons	à la carte : thermos de café ou de thé 19,50 €, jus Alain Milliat dès 9,50 € le litre

Les plats, présentoirs et thermos prêtés se rendent propres sous 72 heures, ou nous les reprenons avec la ligne « récupération ».

Les conditions à lire avant de signer

• Minimum de commande : 50 € HT chez nous, sans minimum de personnes.
• Modification : jusqu'à la veille 14h.
• Annulation : sans frais jusqu'à 2 jours ouvrés avant la livraison, avant 10h ; ensuite, la commande reste due.
• Livraison : tolérance de 30 minutes sur le créneau convenu ; toute anomalie se signale dans les 2 heures.
• Paiement : virement ou carte, facture d'entreprise avec TVA.

Tout est détaillé dans nos conditions générales de vente et sur la page tarifs.

Sources

• Pratiques des traiteurs : Traiteur Lebot (vaisselle et nappage inclus) et Orami (nappage 1 € HT par personne), consultés le 17 octobre 2026.
• Conditions de L'Écrin Traiteur : CGV et tarifs, au 17 octobre 2026.