Le cake aux pépites de chocolat est le plus demandé de la gamme. Sa pâte vanillée reste moelleuse à cœur, parsemée de pépites de chocolat noir à 64 % de cacao qui gardent leur forme à la cuisson au lieu de fondre en nappe, on retrouve donc un vrai éclat de chocolat sous la dent à chaque bouchée.
Pourquoi 64 % et pas un chocolat trop doux
À 64 % de cacao, le chocolat apporte une amertume franche qui équilibre le sucre de la pâte, là où un chocolat trop doux rendrait le cake écœurant. C'est le détail qui sépare un cake au chocolat « de boulangerie » d'un cake qu'on reprend une deuxième fois.
Le carburant des matinées chargées
Réconfortant et un peu plus dense que ses cousins fruités, c'est le cake qui tient au corps sur une journée de séminaire ou une matinée de réunions à rallonge. Avec un espresso serré, il fait un démarrage de journée sans détour.
Commander un cake chocolat pour le bureau à Paris
Format 5 à 6 personnes, livré dès 6h30 à Paris et en Île-de-France, commande jusqu'à 14h la veille. Parfait en renfort d'un plateau de viennoiseries quand une simple corbeille ne suffit pas.
