Le déjeuner d'entreprise est différent du petit-déjeuner. Le matin, tout le monde arrive affamé et pressé. À midi, les gens ont déjà mangé quelque chose, ils ne vous demandent pas une performance gastronomique, ils demandent un plateau qui arrive à l'heure et ne les colle pas à table pendant une heure.

C'est pour ça que la plupart des déjeuners d'entreprise réussis ressemblent à ça : plateaux individuels, équilibrés, prêts à manger dans une salle de réunion, sans que personne ne se lève ni ne fasse la vaisselle après.

Pourquoi le plateau individuel plutôt que le buffet ?

Le buffet c'est pour les réceptions de fin d'année. Pour un déjeuner de réunion ou de formation, c'est un piège :

  • Tout le monde se lève en même temps. La réunion s'arrête.
  • Les gens choisissent leur part. Moitié s'éternisent, moitié reprennent trois fois.
  • La table devient un champ de bataille. Des miettes, des sauces, du vin renversé.

Le plateau individuel, c'est l'inverse :

  • Chacun reçoit le sien. Personne ne se lève.
  • Tout le monde mange à la même heure.
  • La réunion continue, la nourriture c'est du contexte.
  • À 14h, tout est terminé, personne ne demande « tu veux un café ? »

Les deux collections de plateaux : Essentiel vs Signature

Collection Essentiel (à partir de 28,90 € HT/pers)

  • La Romaine : salade, poulet fermier, petit dessert
  • La Champêtre : terrine de campagne, œuf dur, salade
  • La Boréale : filet de poisson blanc, légumes, sauce citron
  • La Solaire (végé) : quinoa, pois chiches, tomate confite
  • La Provençale (végé) : aubergines grillées, chèvre frais, tomate
  • La Potagère (végé) : carottes, betteraves, œuf dur, huile de noisette

Format : entrée + plat + petit dessert + pain. C'est le classique. Pour les déjeuners réguliers, les réunions de travail, les journées de formation.

Collection Signature (à partir de 33,90 € HT/pers)

  • Le Riviera : pâtes fraîches, crevettes, sauce safran
  • La Parisienne : rôti de veau, sauce aux truffes, légumes
  • La Souveraine : pavé de bœuf, réduction vin rouge
  • La Dolce Vita (végé) : pâtes au pistou, ricotta, légumes grillés
  • La Levantine (végé) : mezze libanaise, feta, crudités

Format : même que l'Essentiel, mais avec un plat plus travaillé. Pour les déjeuners où vous recevez des clients ou des administrateurs.

La différence ? Moins de 5 € par personne. Pour 20 personnes, ça fait 100 €. Pour une image, c'est rien.

Combien de végétariens prévoir ?

C'est la question qu'on reçoit le plus. Réponse : un tiers, point.

Si tu connais la répartition exacte de ton équipe, utilise-la. Sinon, compte un tiers de végé sur le total. C'est presque toujours juste. Sur 30 personnes : 10 végé, 20 omnivores.

Livraison à l'heure exacte

Tu donnes une heure : 12h30, 13h15, 14h. Pas une plage horaire. On livre à cette heure exacte, directement en salle de réunion ou en espace de restauration.

Ça veut dire :

  • ✅ Les plateaux arrivent frais
  • ✅ Tout le monde peut manger tout de suite
  • ✅ Si la réunion d'avant déborde, tu nous dis et on retarde
  • ✅ Pas de plateau qui sèche

Condition : commande avant 14h la veille. Livraison à Paris et Île-de-France.

Budget total pour un déjeuner d'entreprise (exemple 20 pers)

LigneBudget HT
Plateaux Essentiel20 × 28,90 € = 577,80 €
Livraison29 € HT
Total606,80 € HT

Par personne : 30,34 € HT

Halal, sans porc, sans gluten

Par défaut, toute la carte Essentiel et Signature est halal et sans porc. Zéro surcoût.

Les options : Végane et sans gluten sur demande, à préciser avec les effectifs.

Erreurs courantes

  • Trop peu de plateaux. Si tu invites 15 personnes, commande 15 plateaux.
  • Plateaux froids. Si tu commandes pour 12h30 mais que la réunion traîne, les plateaux perdent leur coup.
  • Mélange sucré-salé. Ne demande pas un buffet fruits + plateaux chauds.

Comment commander

1. Va sur /devis, dis le nombre, la date, l'heure exacte et le lieu

2. Je chiffre, tu reçois le devis sous 24h

3. Tu confirmes, je te reconfirme 48h avant

4. Livraison à l'heure

Délai minimum : commande avant 14h la veille pour lendemain 12h-15h.