Le chocolat chaud de Noël est notre chocolat chaud artisanal infusé à la cannelle et à la muscade, servi avec des guimauves à part. Même base que le classique, lait entier et chocolat noir préparés le matin même, et les épices infusées dans le lait puis filtrées avant la mise en thermos.
Pourquoi les épices sont infusées, pas saupoudrées
La cannelle et la muscade sont infusées dans le lait chaud puis filtrées : le goût se diffuse sans laisser de dépôt au fond du thermos ni de grain sous la dent. C'est la seule façon de tenir une heure de service sans que la dernière tasse soit différente de la première.
Les guimauves sont servies à part
Elles arrivent dans un contenant séparé, pour que chacun en mette ou pas, et pour qu'elles ne fondent pas pendant le transport. Nos guimauves sont halal, comme le reste de la carte : la gélatine de porc est la règle dans le commerce, nous prenons une référence qui ne l'est pas.
Un thermos d'un litre, 6 à 8 tasses
Un litre sert 6 à 8 tasses, à 19,50 € HT, le même prix que le thermos classique. Comptez un thermos pour 6 à 8 personnes si le chocolat chaud est la boisson principale, un pour 12 s'il vient en complément du café. Disponible en décembre, à ajouter à un petit-déjeuner, un goûter ou une prestation de Noël.
